Wegańska kuchnia bezglutenowa

Robi zawrotną karierę w mediach, gabinetach dietetyczek, w końcu w domowych menu. O czym mowa? Gluten oczywiście. Niektórzy są jego zagorzałymi przeciwnikami, inni twierdzą, że nie taki gluten zły, jak o nim piszą, jeszcze inni twierdzą, że jest człowiekowi potrzebny i korzystny. I w gąszczu informacji, którym nie rzadko zaplątuje się pierwiastek emocjonalny pojawia się pytanie - jeść czy unikać wszystkiego, co zawiera gluten?

Hummus

Z ciecierzycy, szybki i tradycyjny hummus.

Składniki:
1 puszka ciecierzycy
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki pasty tahini
sól do smaku
1 łyżeczka soku z cyrtyny
5 łyżek oliwy z oliwek

Najprostszym sposobem przygotowania hummusu jest włożenie wszystkich składników do blendera i miksowanie aż do uzyskania gładkiej masy. Do blendera wlewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, resztą polewamy przygotowany hummus.