Jesienne warsztaty kulinarne z dynią i jabłkiem w tle

Na warszawskim Mokotowie jest pewne urocze miejsce - szkoła gotowania Little Chef. Po raz kolejny mieliśmy okazję uczestniczyć w warsztatach kulinarnych tym razem jesiennych. Tematem spotkania były potrawy z sezonowych warzyw i owoców jakimi są dynie i jabłka. Jak się okazało na miejscu była jeszcze jedna wspaniała atrakcja, jaką było spotkanie ze specjalistą od tradycyjnych nalewek - Zbigniewem Sierszułą. Oczywiście zdradził nam kilka sekretów podczas degustacji specjałów jego produkcji. 

Zupa z dyni

Dynia uchodzi za jedno z warzyw wyjątkowo zdrowych, a jednocześnie mam wrażenie, że jest w naszej kuchni mocno niedoceniana. Jej czas przychodzi zawsze jesienią i gości w naszych domach coraz częściej tylko z powodu zdobywającego popularność również w Polsce Halloween. Dynia doskonale nadaje się na przetwory, z jej pestek powstaje doskonały i zdrowy olej, same pestki są idealne do chrupania w wolnych chwilach czy do pieczenia chleba (np. takiego). Chłodniejsze, jesienne wieczory to też czas, kiedy szukamy czegoś rozgrzewającego. Trudno o coś lepszego niż gorący talerz pysznej, zdrowej i bardzo gęstej zupy z dyni.

Jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Oczywiście każdy ma swoje sposoby, triki i ulubione dodatki. Ja chciałam wam zaproponować zupę dyniową w bardzo prostej formie oraz z przyprawami, które w połączeniu z dynią mogą wydać się zaskakujące!

Kurkuma doskonale uzupełnia się z dynią, ponieważ podkreśla jej intensywny żółty kolor i swoją lekką goryczką przełamuje słodkawy smak. Dzięki kurkumie zupa nabiera prawdziwego charakteru. Jeżeli dodamy do niej jeszcze mały liść kafiru, to odbędziemy kulinarną podróż w regiony o wiele cieplejsze niż Polska w listopadzie.